IGP Ștefan Vodă
Ediție limitată 10000 sticle
Vin extractiv
2019
Alc.vol 13,4%
roșu sec
Malbec
Podgoria din partea sud-estică a Moldovei, în lunca Nistrului inferior, în preajma s. Purcari.
Predomină expozițiile de est și sud-est, cu relief predominant deluros.
Recoltă manuală cu preracirea strugurilor.
Criomacerarea mustuielii 4 - 5 zile, fermentare cu mix de levuri indigene și selective. Remontaj lejer, folosind forța gravitațională.
8 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, în vas din inox cu batonnage și monitorizarea evoluției.
15% din assemblage a fost maturat timp de 6 luni în primul barrique din stejar carpatic.
Predomină expozițiile de est și sud-est, cu relief predominant deluros.
Recoltă manuală cu preracirea strugurilor.
Criomacerarea mustuielii 4 - 5 zile, fermentare cu mix de levuri indigene și selective. Remontaj lejer, folosind forța gravitațională.
8 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, în vas din inox cu batonnage și monitorizarea evoluției.
15% din assemblage a fost maturat timp de 6 luni în primul barrique din stejar carpatic.
