IGP Ștefan Vodă
Ediție limitată 10000 sticle
Vin extractiv
2019
Alc.vol 13,3%
alb sec
Chardonnay
Podgoriile se află în partea sud-estică a Moldovei, în lunca Nistrului inferior, în preajma s. Talmaza. Predomină expozițiile estică, cu relief deluros.
100% recoltă manuală, cu prerăcirea strugurilor.
Fermentat in vase din inox, cu presare struguri întregi și fermentarea cu levuri indigene și selective.
Maturare timp de 6 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, batonnage și monitorizarea evoluției.
10% din assemblage maturat 6 luni în primul barrique din stejar francez.
100% recoltă manuală, cu prerăcirea strugurilor.
Fermentat in vase din inox, cu presare struguri întregi și fermentarea cu levuri indigene și selective.
Maturare timp de 6 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, batonnage și monitorizarea evoluției.
10% din assemblage maturat 6 luni în primul barrique din stejar francez.
