IGP Ștefan Vodă
Ediție limitată 10000 sticle
Vin extractiv
2019
Alc.vol 14,6%
roșu sec
Fetească Neagră
Podgoria se află în partea sud-estică a Moldovei, în lunca Nistrului inferior, în preajma s. Purcari, predomină expozițiie de sud-est, relief platou.
100% recoltă manuală, cu prerăcirea strugurilor.
Criomacerarea mustuielii 4 – 5 zile și fermentarea cu mix de levuri indigene și selective. Remontaj lejer, folosind forța gravitațională.
Maturare 8 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, în vas din inox cu batonnage și monitorizarea evoluției.
10% din assemblage maturat 6 luni în primul barrique din stejar carpatic.
100% recoltă manuală, cu prerăcirea strugurilor.
Criomacerarea mustuielii 4 – 5 zile și fermentarea cu mix de levuri indigene și selective. Remontaj lejer, folosind forța gravitațională.
Maturare 8 luni în contact cu sedimentul de drojdie fin, în vas din inox cu batonnage și monitorizarea evoluției.
10% din assemblage maturat 6 luni în primul barrique din stejar carpatic.
